Bồ công anh từ lâu đã được xem như một loài cây mọc dại. Nhưng ít ai ngờ rằng loại cây này lại là bài thuốc được sử dụng để giải quyết nhiều vấn đề về sức khỏe cho con người.
Trên thế giới, người ta đã bắt đầu sử dụng bồ công anh để hỗ trợ điều trị bệnh trong nhiều thế kỷ. Hãy cùng nuoitrong.vn tìm hiểu về cây bồ công anh và những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại nhé.
Ngoài ra, nuoitrong.vn còn cung cấp thêm cho bạn về cách sử dụng cũng như các tác dụng phụ của cây bồ công anh.
Nội dung
Giới thiệu về cây bồ công anh
Bồ công anh là loại cây thân thảo, lâu năm. Phát triển tốt nhất ở những nơi ẩm ướt, nhiều nắng. Chúng được tìm thấy ở hầu hết các vùng có khí hậu ôn đới. Cây mọc quanh năm nhưng khó phát triển ở những vùng trải qua mùa đông lạnh giá.
Thân rễ cây bồ công anh, dày, cứng cáp và có màu nâu sẫm. Chúng có thể nằm sâu dưới đất tới 3 đến 4 m. Các chồi mọc từ vùng trên cùng của rễ, và bắt đầu hình thành ngọn.
Lá bồ công anh bóng và không có lông, dài từ 8 đến 20 cm và rộng từ 1 đến 6 cm. Tất cả lá đều phân nhánh ra từ tâm và tạo thành hình hoa thị cơ bản. Chúng có dạng giống như hình răng cưa hoặc rìa lá trơn không có răng cưa.
Cuống hoa có thể đạt chiều dài từ 15 đến 25 cm. Phần đầu có từ 100 đến 300 hoa tia. Khi cắt ra, một chất nhựa màu trắng đục, đắng sẽ chảy ra từ thân. Hoa bồ công anh có màu trắng hoặc vàng.
Phân loại bồ công anh
Trên thế giới, người ta thường phân loại bồ công anh theo màu sắc
Bồ công anh vàng
Bồ công anh thông thường có hoa màu vàng tươi mang tính biểu tượng. Và chúng thường mọc ở các vùng ôn đới.
Đặc điểm nhận dạng: thân cây cao khoảng 40 đến 60 cm. Lá xanh mọc ở gốc, những nụ màu vàng mọc ra từ trung tâm của cuống hoa. Màu vàng đặc trưng của hoa làm cho bồ công anh vàng trở nên dễ nhận biết nhất trong số các loài của nó.
Bồ công anh vàng là giống phổ biến nhất của loài cây này. Người ta có thể tìm thấy nó ở rất nhiều nơi trên thế giới.
Bồ công anh trắng
Bồ công anh trắng được tìm thấy trong tự nhiên chủ yếu là ở châu Á. Đặc biệt là ở Hàn Quốc và Nhật Bản.
Một đặc điểm chung của các giống bồ công anh trắng trên thế giới là nó có thể tỏa ra những hoa tia với những cánh hoa trắng muốt. Bồ công anh trắng thường cho lá và rễ của nó vào các loại trà nhẹ nhàng.
Bồ công anh trắng nhỏ hơn bồ công anh vàng. Khi trưởng thành, cây có thể đạt chiều cao khoảng 10 đến 15 cm. Và có những bông hoa 2 cánh màu trắng, dài khoảng 2cm với tâm màu vàng rực rỡ.
Đúng với kích thước nhỏ bé của chúng. Hoa bồ công anh trắng thường mỏng manh hơn và ít sức sống hơn các loại khác. Khi phát tán hạt giống, cây bồ công anh sẽ rụng hoa, theo gió phát tán đi khắp nơi.
Bồ công anh hồng/Bồ công anh tím
Cái tên đã nói lên tất cả, hoa bồ công anh hồng có màu hồng đào nhạt hoặc màu tím nhạt. Nó chỉ phát triển ở các vùng bản địa của nó là Canada và Alaska.
Bồ công anh hồng không thể tự gieo hạt. Điều này khiến nó trở thành một cây thuốc cần được bảo tồn tại các vườn thảo mộc. Các giống tương tự đang được các nhà khoa học nghiên cứu mặc dù màu hồng là màu không phổ biến đối với bồ công anh.
Công dụng của bồ công anh
Chống oxy hóa
Cây bồ công anh chứa β-caroten, là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Nghiên cứu cho thấy rằng các caroten như β-carotene đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm thương tổn cho tế bào.
Hoa của cây bồ công anh cũng chứa nhiều polyphenol, một loại chất chống oxy hóa khác.
Giảm cholesterol trong máu
Bồ công anh chứa các hợp chất có có thể giúp giảm cholesterol ở người.
Rễ và lá bồ công anh có chứa các hoạt tính sinh học giúp giảm cholesterol ở động vật có chế độ ăn nhiều cholesterol.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ bồ công anh làm giảm tổng lượng cholesterol và mức độ chất béo trong gan. Một ngày nào đó bồ công anh có thể giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến béo phì.
Điều hòa đường huyết
Bồ công anh có chứa các hợp chất có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Các đặc tính chống tăng đường huyết, chống oxy hóa và chống viêm của bồ công anh có thể giúp điều trị bệnh đái tháo đường type 2.
Điều trị cao huyết áp
Bồ công anh là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Bằng chứng lâm sàng cho thấy kali có thể giúp giảm huyết áp.
Huyết áp giảm ở những người bổ sung kali, đặc biệt là khi họ đã bị huyết áp cao.
Hỗ trợ giảm cân
Bồ công anh có thể giúp mọi người đạt được mục tiêu giảm cân của mình. Điều này dựa trên khả năng của loài cây này trong việc cải thiện chuyển hóa carbohydrate và giảm hấp thu chất béo.
Chất hóa học có trong bồ công anh có thể giúp giảm tăng cân và giữ lại lipid.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư
Bồ công anh còn có thể giúp giảm sự phát triển của một số loại ung thư. Nó có thể giúp làm chậm sự phát triển của ung thư ruột kết, ung thư tuyến tụy và ung thư gan.
Tăng cường miễn dịch
Bồ công anh cho thấy cả đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn. Từ đó tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Nghiên cứu năm 2014 cho thấy bồ công anh giúp hạn chế sự phát triển của bệnh viêm gan B ở cả tế bào người và động vật trong ống nghiệm.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bồ công anh có thể được sử dụng như một bài thuốc truyền thống cho chứng táo bón và các vấn đề đường ruột khác.
Một số hóa chất có trong bồ công anh giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Tác dụng phụ của cây
Rễ cây bồ công anh thường được coi là an toàn và có thể dung nạp tốt ở người lớn nếu tiêu thụ điều độ. Một số người có thể gặp các tác dụng phụ, bao gồm ợ chua, tiêu chảy, đau bụng và da bị kích ứng.
Nếu bạn bị dị ứng với cỏ phấn hương, hoa cúc, cúc vạn thọ, hoặc các cây thuộc họ Cúc (chẳng hạn như hoa hướng dương). Bạn nên tránh dùng rễ bồ công anh vì nó có thể gây phát ban, chảy nước mắt và các triệu chứng dị ứng khác.
Phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em được khuyến cáo nên tránh các biện pháp điều trị bằng bồ công anh. Do chưa có nghiên cứu chính xác về ảnh hưởng của loài cây này đến các đối tượng trên.
Khi tiêu thụ quá nhiều bồ công anh có thể làm giảm khả năng sinh sản ở phụ nữ và nồng độ testosterone ở nam giới do phytoestrogen – một chất trong cây.
Cách sử dụng cây bồ công anh
Salad bồ công anh
Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng rau bồ công anh. Đơn giản chỉ cần chọn rau xanh non (loại già sẽ đắng hơn) và thêm chúng vào món salad trộn.
Mặc dù bạn có thể làm món salad chỉ từ rau bồ công anh. Nhưng nó có xu hướng quá đắng đối với nhiều người, đặc biệt là trẻ em.
Bồ công anh xào
Nấu bồ công anh giúp loại bỏ một số vị đắng. Đầu tiên, đun sôi rau xanh trong khoảng 5 phút. Sau đó chuyển sang chảo với dầu ô liu nóng và tỏi, xào trong 3-5 phút. Ăn nguyên hạt hoặc thêm vào các món ăn khác như mì ống hoặc trứng bác.
Bánh bồ công anh chiên
Thu nhặt đầu hoa và rửa sạch. Sau đó cho bột vào hỗn hợp bột mì, trứng và sữa. Cho vào chảo với dầu nóng và nấu cho đến khi có màu nâu, giống như bánh kếp. Dùng kèm với một giọt mật ong hoặc nước sốt táo.
Hoa bồ công anh nướng
Những cánh hoa của hoa vô cùng linh hoạt. Thu thập các đầu hoa và sau đó loại bỏ các cánh hoa bên ngoài.
Thêm cánh hoa vào bất cứ thứ gì bạn có thể nướng như bánh nướng xốp, bánh mì, hoặc bánh quy.
Chúng cũng có thể được thêm vào những thứ như bánh mì kẹp thịt. Số lượng sử dụng khác nhau tùy theo ý thích cá nhân của bạn.
Hãy thử thêm một ít cánh hoa bồ công anh khi bạn làm bánh nướng xốp hoặc bánh mì kẹp thịt nhé.
Cà phê / trà bồ công anh
Đây là cách sử dụng bồ công anh tốn nhiều công sức nhất. Nhưng người ta cho rằng nó xứng đáng với điều ấy.
Thu hái và rửa sạch rễ cây bồ công anh. Cắt nhỏ hoặc thực phẩm xử lý rễ và sấy khô trong máy khử nước thực phẩm hoặc lò nướng ở 120 độ C cho đến khi khô hoàn toàn.
Sau khi khô, nướng chúng trong lò ở 200 độ C cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Nhưng bạn đừng để chúng có mùi cháy nhé.
Cho rễ và nước vào chảo và đun sôi (2 thìa rễ với 500 ml nước). Sau đó đun nhỏ lửa trong 20 phút là có thể lọc và uống.
Một số lưu ý khi sử dụng bồ công anh
Bồ công anh thường an toàn cho hầu hết mọi người. Nhưng nếu bạn bị sỏi mật, đang dùng thuốc lợi tiểu, đang mang thai hay cho con bú hoặc đang dùng các thuốc khác.
Hãy liên hệ với bác sĩ hoặc những người có chuyên môn để được nghe tư vấn về liều dùng.
Không sử dụng rễ cây bồ công anh tươi hay sấy khô nếu bạn bị kích thích dạ dày hoặc ruột, hoặc đang bị viêm cấp tính.
Bồ công anh cũng chứa i-ốt và mủ – có thành phần tương tự như nhựa cao su. Vì vậy hãy tránh dùng nếu bạn bị dị ứng với một trong hai chất này.
Vậy là nuoitrong.vn đã cùng bạn tìm hiểu hết công dụng, cách dùng cũng như các tác dụng phụ của cây bồ công anh. Tuy nhiên, những thông tin mà nuoitrong.vn vừa mới đưa ra chỉ mang tính chất tham khảo, không mang tính chẩn đoán hay điều trị. Vì vậy, bạn không nên tự ý sử dụng khi chưa có hướng dẫn cụ thể của bác sĩ hay dược sĩ.
Theo: Minh Ngọc.
